söndag 3 november 2013

Saltad nota

Mats-Eric Nilssons bok "Saltad nota" är ett viktigt dokument, i granskningen av svensk restaurangnäring. Men boken är ojämn. Kapitlen blandas med intressanta nulägesbeskrivningar och historiska berättelser. En stor faktadel är helt byggd på restaurangföretagens egna beskrivningar. En slutsats är att denna boks bra kapitel ger stort plus, men ointressanta tillägg förstör. Men Ikeas gräddsås skulle jag inte vilja smaka!
-
Etiketter: , ,

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)

Anna Brandenberg i Sommar i P1

Hon utsågs till en av Årets kvinnor 2025 för att ha skrivit ”årets starkaste debattartikel”. Texten, som handlade om hur lönen inte räcker t...

  • Syjuntan
    Det är alltid kul att träffa mina klasskamrater Annika, Desirée, Monica, Monica och Ulla samt deras respektive. Under många år träffades vi ...
  • Besök från Huskvarna
    I veckan har vi haft besök från Huskvarna. Min systerdotter Åsa med hennes döttrar Rebecka och Sofia har härjat runt i Stockholm. 9 timmar p...
  • Propagandaintervju
    Karin Hübinette fick kicken från ett debattprogram, när hennes syster blev minister. Jag förstod inte varför, efter jag ansåg hennes program...